Après une courte période de hausse, le marché des produits laitiers reprend vraiment de la vigueur au cours de la deuxième semaine de mai. Cela se traduit par des cotes plus élevées. Les protéines ne profitent pas seulement aux produits à base de matières grasses. Herma van den Pol explique ce que cela signifie pour les prix du lait.