L’explosion du beurre est-elle une bonne nouvelle pour le prix du lait ?

Après une hausse des prix du beurre, le marché à terme a de nouveau chuté début mars. Malgré la baisse, la cotation est toujours dans le vert. Qu’est-ce que cela signifie pour le prix du lait et quelles autres évolutions le marché montre-t-il ? Herma van den Pol, experte du marché, explique.