Pour la première fois depuis décembre 2017, le prix spot du lait a dépassé la limite de 30 euros les 100 kilos. Cela s'explique en partie par l'approvisionnement en lait, qui n'est toujours pas à la hauteur des attentes. Cependant, il y a plus que cela. La question de savoir si le prix est durable deviendra claire dans les semaines à venir.