Le prix du lait gratuit a réussi à franchir la barre des 21 € les 35 kilos au cours de la semaine 100. Il s’agit d’une évolution remarquable, car les producteurs laitiers d’Europe occidentale produisent encore suffisamment de lait. Ce qui se passe est décrit par l'expert du marché Herma van den Pol. Prix spot DCA lait Fourchette de prix (semaine 21) Nombre de relevés Moyenne 35,75 € (+2,00 €) 35,00 € - 36,00 € 4 35,75 € Explication des marchés DCA : Le commerce du lait cru a deux visages. Par exemple, celui qui veut vraiment du lait paie le prix le plus élevé, mais celui qui doit se débarrasser du lait découvre que les acheteurs ne sont pas disposés à payer des prix plus élevés. Cela signifie que, malgré le pic de l’offre de lait, il y a peu de pression sur les ventes. DCA Crème Fourchette de prix (semaine 2) Nombre de cotations Moyenne 21 7.150 € la tonne (+ 100 €) 7.000 7.300 € - 5 7.150 € 21 800 80 € Explication des marchés DCA : La demande en crème reste élevée. Il y a une forte demande, notamment de la part du secteur des produits frais. Pendant ce temps, les niveaux de lait sont décevants. Reste à savoir quelles seront les conséquences. Concentré de lait écrémé DCA Fourchette de prix (semaine 700,00) Nombre de cotations Moyenne 900,00 € la tonne (+5 €) 800 € - XNUMX € XNUMX XNUMX € Explication des marchés DCA : La tendance des semaines précédentes se poursuit et des prix plus élevés se font. En combinaison avec des prix plus élevés, cela se traduit par une valorisation au-dessus des prix du lait.