Juste avant les vacances d'été, les prix des produits laitiers ont été sous pression. La question est désormais de savoir à quel niveau les prix du beurre et de la crème formeront un plancher. En Allemagne, c’est le commerce de détail qui est aux commandes et c’est une mauvaise nouvelle. L’approvisionnement en lait donne également une idée du mois d’août, ce qui crée des opportunités. Prix spot DCA lait Fourchette de prix (semaine 28) Nombre de cotations Moyenne 31,75 € (-3,75 €) 30,00 € - 34,00 € 3 31,75 € Explication des marchés DCA : Le commerce du lait cru est actuellement tranquille. Cela est dû en partie au fait qu'il est difficile de faire des affaires (à cause des vacances). Cela produit un marché avec une large bande passante et des échanges limités. DCA Room Fourchette de prix (semaine 28) Nombre de cotations Moyenne 6.000 200 € la tonne (-5.800 €) 6.300 6 € - 6.000 28 € 1.180 20 1.150 € Explication DCA-Markets : On dirait que le prix de la crème cherche un plancher. Les premiers partis indiquent déjà que cela est en vue, mais cela reste à voir. Entre-temps, le prix du beurre a reculé, influencé par des approvisionnements moins chers en provenance d’Europe de l’Est. Cette offre avait disparu à la fin de la semaine, selon le commerce. Concentré de lait écrémé DCA Fourchette de prix (semaine 1.300) Nombre de cotations Moyenne 4 1.180 € la tonne (-XNUMX €) XNUMX XNUMX € - XNUMX XNUMX € XNUMX XNUMX XNUMX € Explication DCA Marchés : Le prix du concentré évolue plus ou moins latéralement. Malgré la baisse des prix du lait frais en poudre, les conséquences pour le lait concentré écrémé restent limitées.