Des questions se posent sur la production de lait. Cela est dû au manque de pluie et à ses effets sur l'extraction de fourrage aux Pays-Bas, dans certaines parties de l'Allemagne, en Irlande et au Royaume-Uni. Le prix du fromage, en particulier, réagit à l'évolution de l'offre. Herma van den Pol décrit le contexte. Prix spot DCA lait Fourchette de prix (semaine 30) Nombre de cotations Moyenne 31,75 € (=) 30,75 € - 32,00 € 5 31,75 € Explication des marchés DCA : Aux Pays-Bas, le marché est calme. Les niveaux sont sous pression, ce qui se reflète particulièrement sur le marché du fromage. Le prix du Gouda est donc passé à 3 €, alors que les producteurs demandent à nouveau 3,05 € le kilo. Chambre DCA Fourchette de prix (semaine 30) Nombre de cotations Moyenne 6.050 50 € la tonne (+6.000 €) 6.100 6 € - 6.050 30 € 1.170 10 1.150 € Explication DCA Marchés : Le marché du gras a atteint le plus bas. La chambre a même de la place pour un petit plus. La situation du beurre est un peu plus incertaine, en raison de points d'interrogation sur le stock. Concentré de lait écrémé DCA Fourchette de prix (semaine 1.200) Nombre de cotations Moyenne 4 1.170 € la tonne (-XNUMX €) XNUMX XNUMX € - XNUMX XNUMX € XNUMX XNUMX XNUMX € Explication des marchés DCA : Le prix du concentré reste assez stable. Le prix du lait écrémé en poudre évolue également peu. Il en résulte un marché calme.