Les prix élevés de la crème et du lait écrémé concentré sont évidents sur le marché laitier quotidien. Cela produit un prix indicatif bien supérieur au prix de paiement du lait et qui change la dynamique. Dans le même temps, le secteur du beurre connaît un ralentissement en raison du commerce mondial des produits laitiers (GDT). Herma van den Pol à propos du marché des produits laitiers. Cotations lait DCA Cotation semaine 34 Fourchette de prix Nombre de cotations Moyenne Prix Spot lait 39,00 € 37,00 € - 40,50 € 5 39,00 € Crème 6.800 6.700 € 6.850 5 € - 6.800 1.660 € 1.600 1.750 4 € Lait écrémé concentré 1.660 40 € 100 XNUMX € - XNUMX XNUMX € XNUMX XNUMX XNUMX € Explication : La hausse des prix de la crème et du lait écrémé concentré a un impact sur le marché quotidien du lait cru. Cela se traduit par un prix du lait d'environ XNUMX € les XNUMX kilos. Un prix bien supérieur au prix du lait que les transformateurs paient aux fournisseurs (membres). En conséquence, davantage de lait est proposé ici et là. Dans le même temps, le prix de la crème est bien supérieur à celui du marché du beurre. Cela signifie que soit le prix du beurre, soit celui de la crème doit évoluer. Les prix élevés continuent également de prévaloir sur le marché du lait concentré écrémé. L'offre est limitée et la demande est bonne.