Les années sèches ont une chose en commun ; ils entraînent des mouvements irréguliers du prix spot du lait cru. L’incertitude qu’elle entraîne crée de l’émotion sur le marché, ce qui signifie que les prix peuvent réagir fortement à de petits changements. Début septembre, la situation s'est moins bien passée pour le marché des produits laitiers. Herma van den Pol explique le marché. Cotations lait DCA Cotation semaine 1 Fourchette de prix Nombre de cotations Moyenne Prix spot lait 36 € 36,50 € - 35,00 € 39,00 5 € Crème 36,50 6.250 € 6.100 6.400 € - 5 6.250 € 1.440 1.350 1.500 € Lait écrémé concentré 5 1.440 € XNUMX XNUMX € - XNUMX XNUMX € XNUMX XNUMX XNUMX € DCA -Explication des marchés : Le prix de la crème a fortement baissé cette semaine. La panique s'est produite de manière tout à fait inattendue sur le marché, ce qui a provoqué une chute des prix au cours de la semaine. De plus, le concentré de lait écrémé donne également quelque chose, ce qui assure une moindre valorisation du lait. Toutefois, contrairement aux Pays-Bas, le lait n'est vendu qu'au juste prix, ce qui donne lieu à un marché calme et à l'ambiance fixe.