D’où vient l’incertitude dans le lait ?

Le marché des produits laitiers semble moins stable que prévu ces dernières semaines. Cela ressort particulièrement clairement de l'évolution du prix du beurre et du marché à terme. Il y a aussi de bonnes nouvelles, mais qu’est-ce qui aura le plus de poids ? Herma van den Pol se demande s’il est possible d’éviter une répétition de l’automne 2017.