Sur le marché des produits laitiers, la majeure partie du mouvement à la hausse concerne les matières grasses. Parce que les cotations DCA pour le fromage en feuille, le beurre et la crème suivent une tendance à la hausse. Mais que font les poudres et les laits ponctuels ? C'est ce que raconte le rédacteur en chef Eric de Lijster dans ce podcast sur le marché laitier.