Les prix des produits laitiers ont grimpé en flèche ces derniers mois. Avec la viande, le beurre et le fromage sont les moteurs d'une forte inflation alimentaire. Selon Danielle Duijndam, analyste laitière chez Rabobank, les prix élevés devraient être permanents. Dans le même temps, la demande se profile et les consommateurs modifient leurs habitudes de consommation.
