Il reste passionnant jusqu'au bout sur le marché de l'oignon. Le commerce des oignons jaunes de la grange n'est plus beaucoup, mais les prix franchissent une autre étape si vous écoutez. Le renouveau des vieux oignons s'étend aussi quelque peu aux oignons. Cultivateurs, commerçants et trieurs semblent se rendre fous les uns les autres.