Le marché laitier commence vraiment à souffrir de la faiblesse estivale cette semaine. Le début des vacances, une demande plus faible et un marché d'exportation difficile exercent une pression supplémentaire sur les prix, notamment pour le beurre et le lait écrémé en poudre. Le marché du fromage en prend également un coup. Le marché du lait cru semble en fait un peu plus fort.