Le marché des produits laitiers est sous pression depuis des semaines. Un plus cette semaine car les acheteurs sont encore moins actifs à la veille de Pâques dans un marché déjà apprivoisé. La pression sur les prix se fait principalement sentir sur le segment des liquides, où le lait concentré écrémé est en forte baisse, ainsi que sur le marché du lait en poudre. Le fromage et le beurre n'échappent pas non plus complètement, mais le premier surtout reste le point d'ancrage du marché.