C'est principalement le marché du lait en poudre (écrémé) qui reste en difficulté, malgré de meilleures exportations. Le marché du fromage serait également plus faible, mais cela ne ressort pas encore de la cotation de cette semaine. En fait, les producteurs et les transformateurs ont toutes les raisons d’envisager l’avenir avec confiance. Les acheteurs doivent payer plus.