Quiconque observe les prix au comptant du lait cette semaine pourrait penser que le marché des produits laitiers s'affaiblit. Les prix spot du lait sont en baisse, mais ils restent néanmoins supérieurs à 60 centimes. Plus important encore, les prix des produits en gros vrac, les matières premières, continuent d’augmenter. Plus lentement, car il faut payer beaucoup d’argent, mais la direction n’a pas changé. Le seul produit qui ne se conserve pas bien est le lait écrémé en poudre. Il y a là un risque pour le marché.