Il existe un écart considérable entre les cotations des pommes de terre sur le marché physique et sur le marché à terme. On pourrait s’attendre à ce que l’un des deux doive déménager. Comme toutes les pommes de terre n’ont pas encore été récoltées, un degré élevé d’incertitude demeure. En Belgique et en France notamment, il reste encore beaucoup de vendanges à faire et la récolte n'est certainement pas encore assurée. Et la météo ne s’y prête pas encore vraiment.