Les producteurs se concentrent souvent encore sur la récolte ou le séchage des pommes de terre. Peu de gens pensent à vendre. Cela signifie qu'il n'y a pratiquement pas de pommes de terre à vendre, même si elles sont « cotées » à 12,50 €. Les systèmes d’information alternatifs montrent que la vérité peut aussi être différente.