Même si le marché des produits laitiers et donc les prix du lait sont en plein essor, cela ne signifie pas pour autant que les rendements de l'élevage laitier soient également élevés. Pour de nombreux producteurs laitiers, ce n'est pas le cas, souligne Van der Horst. Baan et Van der Horst expliquent pourquoi cela se produit dans ce podcast.