Aux Pays-Bas, il n’y a pratiquement pas de véritable hiver. La situation est différente aux États-Unis et en Russie, où les gelées sont modérées et sévères dans d’importantes zones céréalières. En France, on s’inquiète également de la manière dont le blé d’hiver sortira de l’hiver. Selon FranceAgriMer, ce n'est certainement pas un grand cru cette saison.