Le marché de l'oignon est encore un peu en difficulté. Les prix chez les producteurs sont sous pression, mais les agriculteurs disposant d'un bon stock d'oignons sont toujours assurés. Les trieurs sont confrontés à des difficultés avec des oignons trop chers, que ce soit sous contrat ou à long terme. C'est un risque inhérent au marché, mais il suscite actuellement beaucoup de frustration chez les transformateurs. Ce constat n'est pas entièrement justifié au vu de l'évolution générale du marché.