Nous n'entrerons pas dans les détails du marché de la pomme de terre. Avec 1,50 € et une demande quasi inexistante, le marché est quasiment inexistant. Ce qui est plus intéressant, c'est l'évolution de la repousse. Les variétés précoces ont largement dépassé leur apogée, mais plusieurs parcelles plantées plus tard présentent encore du potentiel. Alors, en tant que producteur, visez-vous un rendement maximal ou cherchez-vous principalement à maîtriser les coûts ?