L'offre et la demande sur le marché de l'oignon sont déséquilibrées. Alors qu'il y a quelques semaines, les producteurs étaient fermes et les trieurs se disputaient les oignons, la situation s'est inversée. Ce sont surtout les petits lots (avec ou sans histoire) qui influencent le marché. Les producteurs qui ont de beaux et gros oignons en stock ne s'inquiètent pas. En général, il y a toujours quelques occasions de vendre ce type d'oignons en deuxième partie de saison.