Le marché de l'oignon connaît une légère évolution. Les acheteurs sont généralement intéressés, mais jugent rapidement les prix trop élevés. Le prix d'un lot standard d'oignons, de taille raisonnable, oscille entre 14 et 16 €. Les producteurs, surtout en cette période de l'année, hésitent à baisser davantage leurs prix, contrairement à ce que souhaiteraient certains acheteurs. Selon plusieurs producteurs, ces prix correspondent au prix de revient. La demande soutenue en oignons renforce la confiance des producteurs, souligne Jurphaas Lugtenburg, spécialiste des marchés chez DCA Market Intelligence.