De plus en plus de transformateurs annoncent leurs contrats à prix fixe pour la prochaine récolte. La forte baisse des prix n'est pas une nouveauté. Les choix qui en découlent sont particulièrement intéressants. Des volumes fixes plus faibles dans les usines signifient un risque accru pour le producteur ; comment se prémunir contre ce risque ? L'analyste de marché Niels van der Boom vous informera sur le marché de la pomme de terre et les autres actualités du secteur dans sa revue hebdomadaire.