Nous disposons d'une filière pomme de terre relativement moderne et performante, mais en tant que producteur, vous n'en profitez guère actuellement. Les prix journaliers sont, pour le dire gentiment, loin d'être réjouissants. Heureusement, de nombreux producteurs ont au moins une partie de leur production sous contrat pour atténuer quelque peu leurs difficultés. Néanmoins, beaucoup estiment que les risques au sein du secteur sont inégalement répartis. Jurphaas Lugtenburg, spécialiste des marchés chez DCA Market Intelligence, développe ce point dans cette analyse de marché.