Le marché des produits laitiers a changé de tendance en avril. Le beurre et le fromage subissent une pression à la baisse, tandis que le lait et les poudres de lactosérum sont en hausse. Quelles conséquences cela aura-t-il sur le prix du lait en mai ? Et pourquoi l’offre de lait aux Pays-Bas est-elle de nouveau en augmentation ? Les spécialistes du marché Klaas van der Horst et Wouter Baan analysent ces évolutions dans cette mise à jour.