Le prix des oignons fluctue énormément, et pour un producteur, il est difficile de s'y retrouver parmi les différentes transactions et cotations. Il est donc primordial de bien connaître les besoins des acheteurs et ses stocks. Par ailleurs, l'attention se porte déjà sur la nouvelle récolte. Si les oignons de semence viennent d'être récoltés dans la plupart des régions, les oignons d'hiver et les oignons précoces se vendent comme des petits pains. Linda van Eekeres et Jurphaas Lugtenburg, présentateurs et analystes de marché, vous font le point sur l'évolution du marché de l'oignon.