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La production laitière française diminue moins rapidement
Avec une production de 2,049 millions de tonnes en janvier, la production laitière française est en baisse par rapport aux années précédentes. La baisse est toutefois moins prononcée. Cela ressort clairement des derniers chiffres de la production laitière publiés par Eurostat.
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La production de janvier n’est inférieure que de 0,28% à celle du même mois de 2023. Cela signifie que la tendance à la baisse montre un affaiblissement qui tend vers une stabilisation.
L'offre française a été soumise à une pression considérable ces derniers temps. Pour commencer, selon les données d’Eurostat, la France a produit en 2021 1,63 % de moins qu’en 2020. En 2022, la production laitière a diminué moins fortement de 0,59 % que l’année précédente. La production laitière française a encore baissé plus fortement en 2023 lorsque l'écart est passé à 2,64 %.
Lactalis fait de bonnes affaires
Le ralentissement du déclin de la production laitière sera probablement salué par Emmanuel Besnier, PDG du géant laitier français Lactalis. Il s'est récemment exprimé dans les médias français sur sa propre performance et sur le secteur. Il y assure que tous les produits laitiers français Lactalis sont fabriqués exclusivement à partir de lait français.
Dans l'interview, Besnier déclare également que l'entreprise a connu une inflation exceptionnellement élevée de tous les coûts de production au cours des deux dernières années, ce qui a entraîné une augmentation des prix. Mais malgré la hausse des prix, les Français ont continué à acheter des produits laitiers, explique Besnier. Le PDG affirme que les ventes de la marque, entre autres, 'président» a augmenté l'an dernier pour atteindre plus d'un milliard d'euros en France et près de 1 milliards d'euros dans le monde.
Espoir pour les ventes de produits bio
L’inflation affecte également le secteur biologique. Alors que les consommateurs ont adapté leurs habitudes alimentaires en raison de la baisse de leur pouvoir d'achat, la consommation de lait biologique en France a quelque peu chuté à un crise menée. Lactel, qui fait partie de Lactalis, affirme avoir anticipé la baisse de la consommation de lait biologique et affirme avoir mieux résisté à cette tendance à la baisse que d'autres sociétés. Selon la présidente Anne Charles-Pinault, l'entreprise poursuivra ses efforts dans ce domaine. Par exemple, le label bio a déjà été promu dans les magasins l'année dernière et Lactel va continuer à le faire.