Approvisionnement en lait

L'augmentation saisonnière de l'offre de lait se poursuit en Allemagne après une interruption. Cela ressort clairement des données de la Zentrale Milchmarkt Berichterstattung (ZMB) allemande. Au cours de la semaine 14, la production de lait était également supérieure de 1,1 % à celle de l'année dernière. 

Le temps pluvieux des premiers mois de 2024 pose des défis majeurs aux producteurs laitiers irlandais. La production est très en retard par rapport aux autres années. "Malgré la forte baisse, on a confiance dans une reprise rapide de la production", a déclaré David Kennedy, responsable du secteur laitier à l'organisation irlandaise d'exportation Bord Bia.

L’attente d’une diminution d’un quart de la production laitière néerlandaise dans les années à venir est un véritable déclencheur. La chasse au lait dure depuis quelques années. Les entreprises néerlandaises recherchent également activement des approvisionnements au-delà de la frontière, mais le jeu devient de plus en plus difficile à mesure que le temps passe. FrieslandCampina y participe.

Les derniers chiffres de l'approvisionnement en lait de la Nouvelle-Zélande publiés par DCANZ montrent une croissance visible pour février de cette année. Stimulée par le jour bissextile supplémentaire, la production de février bénéficie d'un élan supplémentaire. L'approvisionnement en lait australien semble également avoir augmenté par rapport à l'année dernière.

Avec une production de 2,049 millions de tonnes en janvier, la production laitière française est en baisse par rapport aux années précédentes. La baisse est toutefois moins prononcée. Cela ressort clairement des derniers chiffres de la production laitière publiés par Eurostat.

La production américaine de lait était bien plus élevée en février de cette année qu'au même mois de l'année dernière. L'USDA rapporte une augmentation d'une année sur l'autre de 2,4 % à 17,36 millions de livres (7,87 millions de tonnes), si l'on considère les 24 plus grands États laitiers des États-Unis. Alors que la production de janvier 2024 était en retard de 1 % sur l’année dernière, février semble à première vue se porter mieux.

L'association laitière néo-zélandaise DCANZ a publié les chiffres de la production laitière du mois de janvier. Une baisse est visible par rapport à un an plus tôt. L'Australie vient de commencer 2024 avec une production laitière accrue. 

En raison du déclin attendu de la production laitière, les producteurs laitiers et les laiteries sont confrontés à des choix importants. Ils doivent investir dans la durabilité et le bien-être animal, mais aussi trouver un marché pour leurs produits de plus en plus chers. Cela ne sera peut-être pas si grave pour les producteurs laitiers (permanents).