"La crise de Corona dresse un miroir pour le secteur"

Nedato est actif dans le secteur des pommes de terre de table et des chips. Comment la crise du coronavirus a-t-elle affecté ces succursales ?
« Nedato dispose de 4 grands canaux de vente : les pommes de terre fraîchement emballées pour la vente au détail, les pommes de terre grillées pour les restaurants, l'exportation de pommes de terre fraîches et la vente de pommes de terre frites à l'industrie de transformation des pommes de terre. Les ventes aux supermarchés et aux destinations d'exportation ont immédiatement augmenté fortement, mais les ventes de frites - et de pommes de terre grillées, en revanche, ont fortement diminué."

Comment avez-vous vécu ce changement soudain ?
"Immédiatement après la première infection aux Pays-Bas (le 27 février), nous avons remarqué que tout avait changé. Outre les opérations commerciales, nous avons commencé à nous concentrer fortement sur deux choses : garantir que l'entreprise ne soit pas en danger et réagir le plus rapidement possible à l'effondrement. marché. Cela a eu un impact majeur sur tous les employés et bien sûr aussi sur les producteurs. Notre principale responsabilité est de limiter autant que possible les conséquences pour les producteurs affiliés. Cela signifie que les pommes de terre ont été vendues dans la mesure du possible. Les opportunités d'exportation ont été exploitées et Nous avons mené de longues négociations avec les acheteurs pour finaliser les travaux terminés. Nous avons continuellement informé les producteurs de manière intensive, car en tant que coopérative, nous voulons être transparents. Par exemple, 2 lettres ont été envoyées entre mars et juin pour expliquer ce que nous faisions et pourquoi. Malheureusement , nous n'avons pas pu empêcher que de nombreuses pommes de terre se retrouvent dans l'aliment. Un produit qui a été récolté avec beaucoup de difficulté lors d'un automne humide. L'impact que cela a sur les producteurs est difficile à décrire.

C'était le règlement de la récolte 2019. Quelles mesures Nedato a-t-il prises pour l'année de récolte en cours ?
"Le moment de l'apparition du virus ne pourrait pas être pire. Les plants de pommes de terre ont été vendus et livrés début mars, rendant les ajustements impossibles. Nedato dispose du système Flex, où les producteurs de pommes de terre peuvent choisir parmi 5 systèmes de formation des prix : contrat à prix fixe, 2 pools, le contrat click et le prix journalier. Un choix doit être fait avant le 1er avril. Ce processus était encore en cours début mars. Cela aurait pu conduire des « décideurs tardifs » à vendre plus de volume via un prix fixe. contracter."

"Pour garantir l'égalité entre les producteurs, 2 règles ont été établies pour compléter le processus de sélection : contracter plus à un prix fixe que le volume habituel n'était pas possible et il a été convenu qu'une remise collective suivrait dans une situation où Nedato ne pouvait pas couvrir tous prix fixes avec soldes. Dès le mois de mars, nous pouvions estimer que l'industrie de transformation allait changer de cap pour la saison 2020/2021. Nous avons donc immédiatement communiqué une éventuelle remise sur volume de 50 %. L'alternative était d'arrêter de contracter, ce qui signifiait a Un grand nombre de producteurs permanents ont été privés de la possibilité d'opter pour des contrats à prix fixe."

Il apparaît désormais qu’une telle réduction devrait effectivement être mise en œuvre. Comment réagissent les producteurs ?
"Les réactions des producteurs sont diverses et dépendent du fait que vous soyez ou non un producteur Nedato. Les membres étaient au courant de la prise de décision, même si la déception reste grande. Pour les non-membres et autres étrangers, c'était l'occasion d'exprimer commentaires critiques. Cela est compréhensible si vous ne connaissez pas le contexte. Les producteurs ayant des contrats à prix fixe reçoivent finalement une remise de 40% sur le volume qu'ils se sont engagés. Ces pommes de terre sont réparties (proportionnellement) entre un pool sans prévente et/ou livré au prix journalier Cela dépend des préférences du producteur et des choix faits précédemment dans le système Flex. Rien ne changera dans les accords avec les producteurs de pommes de terre de table. Les conséquences financières exactes de la mesure ne peuvent pas encore être estimées. La différence entre le prix contractuel et le prix quotidien est énorme maintenant. Il y a une chance que cela diminue, mais cela doit encore arriver.

Qu’attendez-vous de la nouvelle saison des soldes ? Avez-vous remarqué que les ventes de frites augmentent ?
"Il y a actuellement plus de questions que de réponses : sur le virus, l'économie et le comportement des consommateurs. Les ventes de pommes de terre de table sont toujours positives, mais c'est plus difficile pour les pommes de terre frites. Il existe plusieurs scénarios qui peuvent être imaginés, mais nous ne pouvons pas prédire lequel il s'agira. Un scénario positif est celui d'une augmentation des ventes dans les canaux alternatifs, d'une récolte inférieure à la moyenne dans le nord-ouest de l'Europe et d'une consommation croissante de chips en Europe et au-delà. Avec une utilisation complète des capacités par les transformateurs, la formation des prix pourrait Je reprends après Noël, mais ensuite tout doit bien se passer."

Dans ce scénario, les producteurs ne se rueront-ils pas sur les pommes de terre de table la saison prochaine ?
« Nous constatons depuis plusieurs années une baisse de 5 à 6 % sur ce segment de marché. Il y a désormais une stabilité, mais l'avenir est incertain. Les consommateurs ont redécouvert les pommes de terre de table, mais est-ce que cela va rester le cas ? Le commerce de détail continuera à se concentrer sur les pommes de terre dans l'année à venir Également avec de nouveaux concepts. Environ 20 % de la surface de consommation néerlandaise est constituée de pommes de terre de table (15.000 XNUMX hectares), destinées à la consommation intérieure et à l'exportation. La saison dernière, l'Europe de l'Est a eu un bon marché. La Pologne en particulier semble être bien approvisionné cette année."

"S'il y a des opportunités, elles le seront après janvier. Nous constatons une croissance constante au Moyen-Orient et en Afrique. Également pour les pommes de terre chips en sac. Nous avons transformé un pool à cet effet en pool d'exportation de chips, avec des variétés à double usage telles que Lady Anna, Victoria et Melody. Si le producteur choisit ce segment, nous pensons que cela doit toujours se faire avec de bons accords sur les ventes. Cultiver dans les délais est très risqué. Nedato ne modifiera pas la superficie des pommes de terre de table la saison prochaine.

L’impact s’étend au-delà de 2021. Comment envisagez-vous cet avenir et quelles conséquences cela aura-t-il sur les accords avec les producteurs ?
"Comme mentionné précédemment, nous ne pouvons pas prédire les mois à venir, encore moins l'année à venir. C'est le moment de porter un regard critique sur le secteur des frites. Ce secteur était déjà malade avant le corona. Une plus grande échelle parmi les producteurs aurait dû a conduit à des bénéfices de synergie Au final, l'avantage a complètement disparu dans la filière et n'est pas resté chez les producteurs, alors que le secteur est florissant et en croissance constante depuis 20 ans. Je ne pense pas que ce soit sain. Dans une telle filière, Chaque acteur doit recevoir une juste récompense pour la valeur qu’il ajoute. Cela n’est pas possible avec le système actuel. Le coronavirus provoquera des changements durables. L’effet de choc peut à terme avoir un effet positif en faisant se regarder le secteur dans le miroir. Un avenir meilleur émergera de la crise dans lequel le secteur, espérons-le, gérera les risques de manière plus consciente, conclura mieux des accords et distribuera mieux les récompenses.

« En tant que prestataire de services solide et expérimenté, nous pensons pouvoir continuer à jouer un rôle dans ce domaine auprès de Nedato, grâce à sa position financière solide. L'avenir reste pour les pommes de terre de bonne qualité cultivées toute l'année autour des usines. Je pense que la superficie du nord-ouest de l'Europe diminue et que la part des contrats à prix fixe n'augmente pas. Une réduction de 5 % de la superficie est nécessaire pour stabiliser l'augmentation de cette année. Une réduction de 10 % pourrait être nécessaire pour rendre le marché sain. La part des pommes de terre gratuites augmente, mais il faut en discuter. Des accords de chaîne sont conclus."