Inversion de tendance choquante dans la superficie de pommes de terre

À la fin de l'année dernière - avant de contracter la récolte 2021 - une légère baisse de la superficie européenne en pommes de terre a été estimée dans le secteur de la pomme de terre, de 2 % à un maximum de 5 %. Une analyse des experts du marché de DCA montre que cette situation s'est inversée. Dans le nord-ouest de l'Europe, on suppose un retrait de 6 à 9 %. C’est encore moins que ce que réclament des défenseurs tels que le NEPG. Ils visent une baisse d’au moins 15 %.

Déclin dans les nouvelles zones de culture
La plus forte diminution de la superficie des pommes de terre chips pour la récolte principale de 2021 est attendue dans les zones de culture relativement nouvelles : la Wallonie et le Nord de la France. Une baisse moins significative est attendue aux Pays-Bas et en Flandre. L'Allemagne, le Royaume-Uni et la Pologne se situent entre ces 2 scénarios.

En Allemagne, les producteurs de pommes de terre optent de plus en plus pour les pommes de terre de table. La culture des pommes de terre féculières se révèle également stable. Le segment mi-précoce devrait diminuer en Allemagne et en Belgique. Les variétés telles que Signora, Zorba et Felsina diminuent en superficie, en raison d'une demande réduite de plants de pommes de terre. Les producteurs sont plus susceptibles de choisir une variété comme Fontane. Celui-ci peut être livré hors terre ou stocké, si le marché l'exige. Les graines de cette variété trouvent une bonne place en Europe. Un autre facteur est le déclin de l’intérêt pour la variété Innovator. Cette variété est appréciée des transformateurs, mais le rendement à l'hectare a été décevant pour de nombreux producteurs au cours des 3 dernières années. Vous voyez cela partout en Europe.

Le traitement n'est pas trop mauvais
Il existe également une incertitude pour les transformateurs de pommes de terre en 2021. Ils ont connu une année mouvementée avec de profondes vallées. Si l’on fait le point, les baisses des chiffres de transformation sont moins importantes que prévu. Aux Pays-Bas, 10,5 % de moins ont été transformés (3,4 millions de tonnes) et en Belgique, 4 % de moins (5,08 millions de tonnes). Plusieurs transformateurs s’engagent également à accroître leur capacité de production en agrandissant les usines existantes ou en en construisant de nouvelles. Ils recherchent donc la stabilité de leurs contrats, mais à un niveau de prix inférieur.

Pays-Bas : plus de blé sur terre battue
La superficie consacrée aux pommes de terre consommées devrait diminuer de 3 à 5 %. Cela signifie une diminution de 2.275 3.780 à 72.000 73.500 hectares, après quoi le total s'élève à XNUMX XNUMX à XNUMX XNUMX hectares. Dans les zones de culture argileuse, les agriculteurs de grandes cultures ont semé un peu plus de blé d'hiver, grâce à la stabilité des prix. Dans le sud-est et l'est des Pays-Bas, le maïs est plus susceptible d'être choisi, ou les agriculteurs de grandes cultures sont plus susceptibles de se lancer dans une culture telle que l'oignon. L'offre de terrains locatifs est ici décrite comme abondante, c'est pourquoi les « chercheurs de fortune » tentent parfois leur chance. La superficie des pommes de terre féculières reste stable. Ce segment bénéficie d'une demande positive. Cela s'applique également aux pommes de terre en flocons. Cependant, une baisse de prix est parfois également visible dans ces contrats.

Belgique : baisse principalement en Wallonie
En Flandre, la superficie consacrée aux pommes de terre fluctue traditionnellement modérément. DCA table donc sur une baisse comprise entre 3 et 5 %. C'est différent en Wallonie. Ce sont surtout les grands producteurs de pommes de terre qui y réduisent leurs cultures. Une réduction de 10% est considérée comme possible. En raison de l'attentisme de leurs locataires, les propriétaires fonciers ont choisi de semer plus souvent des céréales. De plus, certains producteurs ont de la difficulté à faire face à leurs obligations financières. En conséquence, les propriétaires fonciers hésitent à louer leurs terres.

France : un agriculteur choisit la certitude
Tout comme en Belgique francophone, les agriculteurs français sont plus susceptibles de choisir des céréales dans leur plan de culture cette saison. Les risques sont faibles et l'évolution positive des prix sur le marché des céréales garantit une amélioration des revenus financiers. Maintenant que les agriculteurs français ont accès aux semences enrobées de néonics, la superficie consacrée à la betterave sucrière diminue également beaucoup moins qu'on ne l'estimait auparavant. Après une longue attente, les producteurs de pommes de terre ont reçu un petit soutien pour la récolte 2020. Ils sont également confrontés à un prix de revient nettement plus élevé en raison de la disparition du CIPC. Le prix du contrat est légèrement plus élevé dans le nord de la France, mais cela ne convainc pas tout le monde.{{dataviewSnapshot(2_1614950988)}}

Allemagne : changement de courses
Le mouvement de la zone en Allemagne s'effectue entre les pays mentionnés ci-dessus. Estimé à environ 5 %. Les segments féculents et pommes de terre de table restent stables. La baisse la plus importante est attendue pour les pommes de terre frites. On choisit souvent une variété multifonctionnelle telle que Fontane, qui peut être largement utilisée dans toutes les périodes de livraison. Dans le sud-ouest de l'Allemagne, de plus en plus d'agriculteurs choisissent de tenter leur chance dans la culture de l'oignon. La culture de la betterave en Allemagne a également gagné en espoir maintenant qu'une exemption pour les semences enrobées de néonics a été obtenue localement. D'autres céréales d'hiver ont été semées l'automne dernier.

Pologne : les années difficiles ont un effet
Le secteur polonais de la pomme de terre a connu une série d’années difficiles. En 2018 et 2019, les récoltes ont été mauvaises en raison d’une grave sécheresse. L’année 2020 a débuté de manière historiquement sèche, mais la pluie est tombée à temps, ce qui a permis de bons rendements. Selon les chiffres officiels, la superficie a augmenté de 5 % pour atteindre 325.000 XNUMX hectares. Cette croissance sera très probablement perdue cette année encore. Les grands producteurs de pommes de terre chips, en particulier, réduisent leurs superficies parce que les contrats ne sont pas suffisamment rentables. La première année sans CIPC est un coup dur pour beaucoup. Le médicament était difficile à obtenir et il n’y a aucune expérience. De plus, tous les hangars de stockage ne sont pas adaptés.

Royaume-Uni : facteur stable pour les frites
Les producteurs de pommes de terre en particulier, qui fournissent des produits aux fish & chips pour les frites fraîches, voient leur commerce s'évaporer. La culture des pommes de terre chips destinées aux transformateurs s'effectue presque entièrement sous contrat. Les producteurs peuvent bien gérer cela. Ces entreprises professionnelles maintiennent la stabilité de la zone. Les petites exploitations agricoles, en particulier, réduisent leurs récoltes et sèment davantage de céréales. La superficie devrait diminuer de 2 à 2,5 %. Cela porte la culture totale de pommes de terre à 106.000 120.000 et XNUMX XNUMX hectares.

En 2020, la superficie consacrée aux pommes de terre de consommation dans l'UE-5 s'élevait à 652.790 6 hectares. Avec une diminution de 9% à 2021%, cela représentera 614.000 594.000 à 10.300 19.680 hectares pour 5. En chiffres absolus, la diminution la plus importante se situe en Allemagne (2016 2017 ha) et en France (45 27 ha). La zone EU-28 reviendra ainsi à un niveau que nous avons connu en XNUMX ou XNUMX. Cela signifie qu'avec un rendement moyen à l'hectare de XNUMX tonnes, nous parlons de XNUMX millions de tonnes de pommes de terre. Avec un volume de XNUMX millions de tonnes, le marché européen est en équilibre, ce qui signifie que les transformateurs disposent de suffisamment de pommes de terre et que le marché est sain.

Conclusions :

• La zone EU-5 devrait diminuer de 6 à 9 %
• Plus forte baisse absolue en France et en Allemagne
• Zone néerlandaise en légère baisse
• Avec une récolte moyenne le marché est sain
• On a surtout semé davantage de céréales au lieu de pommes de terre.