Le petit bouillon de frites rend la transition excitante

Les transformateurs de pommes de terre aux États-Unis ont commencé le mois de mai avec un stock de frites de plus d'un demi-million de tonnes. De quoi durer exactement 1 mois. C'est presque 4 jours de moins que la moyenne sur 5 ans. En un mois, les actions ont chuté de 6,5%. Depuis 2016, il n'y a pas eu aussi peu de frites dans le pays.

Vie ordinaire
Une combinaison de moins de produits transformés et de plus de produits finis vendus a entraîné une forte baisse des chiffres en un mois. Il s'agit de près de 350.000 500 tonnes de produits finis qui ont disparu des entrepôts frigorifiques au cours du mois d'avril. En Amérique du Nord, la vie normale commence de plus en plus à revenir. Le nombre de vaccinations contre le coronavirus augmente rapidement, les règles s'assouplissent et les événements sont à nouveau autorisés. Dimanche dernier, la célèbre course Indy 135.000 a de nouveau eu lieu avec XNUMX XNUMX visiteurs. Aux États-Unis, l’industrie hôtelière s’est également bien comportée pendant la pandémie du coronavirus. Principalement à cause de l’accent mis sur la livraison à domicile, ce qui est bien plus normal qu’en Europe.

Une tendance pluriannuelle est visible dans les chiffres, les fabricants de puces maintenant des stocks de plus en plus serrés. Cet effet est désormais renforcé car les entrepôts frigorifiques ont été moins réapprovisionnés en raison de la moindre transformation des pommes de terre. S'il avait fonctionné à sa capacité moyenne, les chiffres auraient été différents.

Pénurie possible
La question est désormais de savoir si les transformateurs de pommes de terre pourront augmenter leur production en mai et juin pour constituer des stocks. S'ils ne le font pas, ils mettront fin à l'ancienne saison de transformation avec une très faible marge. Si l'on calcule le niveau de transformation actuel vers la fin de la saison, cela signifie que l'année se termine le 30 juin avec un stock résiduel de plus de 26.000 5 tonnes. La moyenne quinquennale à cette date est de 69.000 30.000 tonnes, ce qui montre à quel point la situation est tendue. Le niveau moyen des ventes pendant les mois d’été est de XNUMX XNUMX tonnes de frites. Si ce scénario se déroule ainsi, alors il y a une pénurie.

Les transformateurs produisent en prévision d’une éventuelle pénurie. Premièrement, en augmentant les prix des frites, ce qui réduit la demande. De plus, toutes les commandes passées ne peuvent pas être exécutées. C'est particulièrement vrai pour le marché de l'exportation, dont les transformateurs européens peuvent à nouveau bénéficier. Les initiés estiment que les usines ont déjà élaboré des plans à long terme pour distribuer leurs stocks résiduels. Si le lien avec la nouvelle récolte n’est pas fait à temps cet été, ou si elle est plus petite, cela mettra des bâtons dans les roues.

Exporter l'enregistrement
En février, les exportations américaines de puces ont encore chuté, mais en mars elles ont fortement rebondi et ont même atteint un record. Plus de 12 % de plus qu'un an plus tôt, selon les chiffres les plus récents. Le Canada a également exporté beaucoup plus de frites. Tous les chiffres d'exportation de tous les pays ne sont pas connus, mais il semble qu'une quantité record ait même pu être exportée par les principaux pays producteurs de frites en mars. Alors que la pandémie du coronavirus continue de sévir dans certains pays, la vie quotidienne reprend du poil de la bête dans de nombreux endroits. Le secteur de la restauration rapide n’en profite que.