intérieur Pommes de terre
La restauration anglaise craint une pénurie de frites
Il existe un risque de pénurie de frites au Royaume-Uni (UK). Sur le continent européen, une partie des pommes de terre s'est noyée. Les experts britanniques s'attendent donc à une forte demande de pommes de terre anglaises, mais cela ne couvrira pas toutes les pénuries.
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L'une des causes est les inondations qui ont touché certaines régions de la Belgique, de l'Allemagne et des Pays-Bas. Selon les estimations de l'Association des agriculteurs irlandais, 1 20.000 hectares de terres agricoles ont été endommagés.
Orage parfait
Dans un rapport de marché publié la semaine dernière, Lynx Purchasing (un acheteur pour le secteur de la restauration) parle de « tempête parfaite ». Une combinaison d’inflation, de pénurie de main-d’œuvre, de conditions météorologiques extrêmes, du Brexit et du coronavirus provoque des pénuries et une hausse des prix. Cela signifie que les frites surgelées, en particulier, risquent de se raréfier.
"Les inondations en Europe ont durement frappé les agriculteurs et les fabricants de chips", a déclaré Rachel Dobson, directrice de Lynx, dans The Sun. "De nombreuses pommes de terre sont cultivées dans cette région pour les frites surgelées. La pénurie qui peut survenir en raison de la perte de pommes de terre provoque un effet domino. Pour les pubs et les restaurants, cela signifie que les fournisseurs habituels ne fournissent plus toujours la quantité de frites demandée pour une quantité suffisante. pour livrer le prix habituel.
Aucune récolte exceptionnelle attendue au Royaume-Uni pour le moment
Le Daily Mail rapporte que les agriculteurs britanniques ne s'attendent pas à une récolte record. Les pommes de terre souffrent, entre autres, d'une forte pression phytophthora. Il est encore trop tôt pour faire des déclarations définitives, mais le rendement à l'hectare et la qualité semblent au mieux moyens cette saison.
Lors des récoltes de 2018 et 2019, les agriculteurs anglais ont été confrontés à de faibles rendements en raison de fortes pluies suivies de vagues de chaleur. 2020 a été une autre année modérée sur le plan financier en raison du confinement, qui a entraîné une demande beaucoup plus faible de pommes de terre et de frites, provoquant une chute des prix.
Boerenbusiness organise début septembre une table ronde sur l'avenir de la culture de la pomme de terre et du marché des chips. Des entreprises de renom du secteur nous rejoignent. Avez-vous des questions pour les experts sur ce sujet? Envoyez-les avant le 25 août d.ballast@boerenbusiness. Nl