La Suisse est aux prises avec une grave pénurie de pommes de terre

L'association professionnelle Swisspatat avait précédemment demandé une augmentation du quota d'importation pour les pommes de terre de table. Cela nécessite désormais davantage d’importations de plants de pommes de terre. La récolte de frites et chips de haute qualité est décevante. L'Office fédéral de l'agriculture a augmenté ce quota de 5000 20.000 tonnes. Une nouvelle demande de l'organisation professionnelle porte sur 2021 XNUMX tonnes d'importations supplémentaires pour la période de mi-septembre à fin XNUMX. Il s'agit désormais de plants de pommes de terre.

30% de rendement en moins
Normalement, le quota d'importation est en moyenne de 14.800 2017 tonnes par an. L’augmentation peut donc être qualifiée de significative. Un tel ajustement a été effectué pour la dernière fois en 2016, après une récolte décevante à l'automne 30. Selon l'Office fédéral de l'agriculture (BLW), la récolte de pommes de terre sera inférieure de 80 % cette année. Pour les cultures biologiques, ce chiffre est même jusqu'à XNUMX % inférieur. Les frites et les chips en particulier présentent des problèmes de qualité et de rendement. En conséquence, davantage de pertes de stockage sont attendues. Parfois même des parcelles entières de pommes de terre biologiques ont été perdues.

Une autre conséquence des conditions météorologiques extrêmes est que les exigences en matière de tri sont également adaptées par les clients. Par exemple, la société de négoce de pommes de terre Terralog a informé ses producteurs qu'elle achèterait des pommes de terre de table à partir de 25 mm. Il n'y a pas de limite supérieure. Cela s’applique également aux pommes de terre frites, où le problème de la taille est moins problématique. Les exigences de qualité pour les plants de pommes de terre ont également été élargies. Par exemple, 14 % du lot peut présenter des défauts (au lieu de 10 %). Le pourcentage de creux autorisé a été augmenté de 6 % à 10 %.

Des prix nettement plus élevés
Les prix fixés pour les pommes de terre pour les produits triés et livrés en vrac ont été ajustés à la hausse par l'association professionnelle suisse. L'Agria destiné à la transformation en chips a un objectif de prix de 40,31 € les 100 kilos (calibre à partir de 42,5 mm). Fontane et Markies sont à 40,17 € les 100 kilos. Le niveau de prix des pommes de terre biologiques est même bien supérieur à 90 € les 100 kilos. Un prix de 91,81 € est annoncé pour une Agria bio.

La Suisse achète des pommes de terre aux Pays-Bas principalement lorsqu'elle rencontre des problèmes avec sa propre récolte. Le pays est connu pour ses prix de marché élevés, mais cela s'accompagne également d'exigences de qualité strictes. C'est une bonne destination surtout pour Agria. Étant donné que les rendements en Autriche et en Allemagne ne sont pas bons partout - et qu'il existe également des problèmes de qualité dus aux conditions météorologiques extrêmes - il y a de fortes chances qu'une demande accrue soit perceptible dans notre pays cette année. Cette dernière s'est produite en 2016, après une récolte extrêmement mauvaise. Ensuite, près de 6.500 XNUMX tonnes ont été importées.