Comment la croissance de la restauration rapide affecte-t-elle le marché des frites ?

Restaurant Brands International (RBI), la société mère de Burger King, entre autres, a vu son chiffre d'affaires mondial croître de 2021 % au troisième trimestre 11 par rapport à la même période un an plus tôt et de 5 % par rapport au troisième trimestre 2019 au total. le chiffre d'affaires au troisième trimestre de cette année s'élève à 9.378 607 millions de dollars et l'EBITDA (bénéfice brut) à 8 millions de dollars, soit une croissance de 2021 % par rapport à l'année dernière. Dans l'explication des chiffres, RBI déclare qu'avec ces chiffres, l'entreprise est en bonne voie pour réaliser pour l'exercice 2022 un chiffre d'affaires comparable à celui de la période pré-coronavirus, et qu'une croissance est à nouveau attendue pour XNUMX.

McDonald's a également connu une forte croissance au dernier trimestre, à savoir 12,7% par rapport au troisième trimestre de l'année dernière et 10,2% sur deux ans. Les ventes mondiales totales s'élevaient à 13 milliards de dollars. Dans les notes accompagnant les chiffres, l'entreprise écrit que les marchés internationaux du Royaume-Uni, du Canada, de la France et de l'Allemagne se sont relativement bien comportés grâce à la diminution des fermetures de restaurants et à l'assouplissement des mesures corona. McDonald's a revu à la hausse ses prévisions de croissance des revenus pour le quatrième trimestre 2021. Les bénéfices pourraient être légèrement inférieurs en raison de la hausse des coûts.

Le chiffre d'affaires est en croissance, les marges sous pression
Le fabricant de puces coté en bourse Lamb Weston a également affiché une croissance de son chiffre d'affaires dans les chiffres trimestriels du premier trimestre 2021 (exercice interrompu). Le chiffre d'affaires net de l'entreprise s'est élevé à 984 millions de dollars. Cela représente une croissance de 13% par rapport à la même période l'an dernier. L'EBITDA a chuté de 39 % à 123 millions de dollars.

"Nos chiffres du premier trimestre reflètent la large reprise du marché des produits surgelés à base de pommes de terre", a écrit Tom Werner, PDG de Lamb Weston, dans les notes accompagnant les chiffres. "Mais les effets de l'été extrêmement chaud dans certaines parties de l'Ouest américain ont eu un impact négatif sur les rendements des pommes de terre." En outre, le PDG souligne les coûts très inflationnistes des intrants et des transports, les tensions sur le marché du travail et les perturbations dans les chaînes. Cela met beaucoup de pression sur les résultats. "Nous nous attendons donc à ce que les marges bénéficiaires brutes restent inférieures aux niveaux d'avant le coronavirus jusqu'à l'exercice 2022", a écrit Werner. L'entreprise indique également qu'elle s'attend à ce que les prix des pommes de terre au kilo sur le marché intérieur américain augmentent au cours de la saison en raison de la qualité décevante due à l'été extrême.

Lamb Weston prend des mesures ciblées pour relever ces défis. Selon Werner, les mesures les plus frappantes sont celles visant à compenser l'inflation des matières premières par le biais des prix, à restructurer la politique de transport et à optimiser la planification de la production et du personnel.