Le marché de la pomme de terre commence de bonne humeur en 2023. Le marché à terme a trouvé son chemin et il ne semble plus qu'une question de temps avant que le marché physique ne suive. Les 30 € sont à portée de main et le marché semble chercher un nouveau top sur le marché.
Le marché des chips semble se diriger vers le niveau des 30 €. En tout cas, la première semaine de 2023 démarre bien. Le contrat d'avril 2023 sur le marché à terme marque un pic saisonnier à 29,30 € et les cotations dans plusieurs pays européens sont tendres. Sur le marché physique, les initiés s'attendaient cette semaine à une prochaine étape à 27,50 € les 100 kilos du cours Belgapom pour Fontane et Challenger, mais cela ne s'est pas (encore) produit. Un devis inchangé (6 € pour Fontane et Challenger et 25 € pour Innovator) a été affiché au tableau vendredi 27,50 janvier. Le vote est décrit comme inchangé. Il est donc probable que la prochaine étape, par exemple 27,50 € pour Fontane et Challenger et 30 € pour Innovator, puisse être franchie dans un avenir proche. Les autres cotations dans les autres pays de l'UE-4 suivront ensuite plus ou moins.
Jusqu’où le prix peut-il augmenter ?
La question qui se pose alors est la suivante : dans quelle mesure le prix du marché peut-il augmenter et peut-il baisser plus tard au cours de la saison de stockage ? Pour répondre à la dernière question, la réponse est oui. Bien entendu, les prix du marché peuvent également baisser à nouveau si, par exemple, les ventes de frites diminuent quelque peu, ce qui n'est pas prévu. Une autre possibilité est que le prix du marché soit tellement gonflé sans qu’un volume beaucoup plus important de pommes de terre puisse être acheté. Le fait est que de nombreuses pommes de terre ont déjà une destination finale et qu’il ne reste plus grand-chose à échanger librement. La question demeure alors : dans quelle mesure le prix du marché des pommes de terre frites peut-il augmenter en 2023 en raison de la rareté ?
Ce n'est que récemment (lire : au cours des dix dernières années) qu'un prix de marché au cours d'une bonne année (année avec une histoire positive en termes de disponibilité par rapport aux ventes) a culminé aux alentours de 25 €. Cependant, le niveau de 30 € était le sommet absolu. Par exemple, au cours de l'année de récolte extrêmement sèche de 2018, le contrat à terme d'avril 2019 s'est établi à un peu moins de 28 €. Également au cours de cette saison, le marché a atteint près de 2019 € (semaine 33) au cours des premières semaines de 6, mais n'a pas pu maintenir ce niveau de prix. Pour la récolte 2022, ce sera une autre époque en termes de coûts et d’inflation. Si l’on considère également l’évolution des prix pour la saison 2023/24, cela ne rend pas impossible un règlement au cours de la semaine 17 au-dessus du niveau de 30 €. Où se situera le haut de gamme (35,00 € ?), devra être déterminé dans les prochains mois. Toutefois, une baisse inattendue, comme celle survenue au printemps 2019, ne doit jamais être exclue.