La superficie polonaise en pommes de terre diminue de plus en plus

L'agence statistique polonaise GUS a publié en janvier une nouvelle estimation du rendement total des pommes de terre en Pologne. Cela est désormais estimé à 6,16 millions de tonnes de pommes de terre au total, tous segments confondus. Avec un bon 30 tonnes par hectare, le rendement est le même qu'en 2021, mais une superficie considérablement réduite signifie que la production est à la traîne.

Record bas
Plus de 2021 millions de tonnes de pommes de terre ont été récoltées en 7. Celui-ci restera à 2022 millions de tonnes en 6,16. La plus petite récolte depuis des années et inférieure à l'année désastreuse et mauvaise de 2019, où 6,5 millions de tonnes (sur 308.000 200.000 hectares) ont été récoltées. La superficie de 15 125.000 hectares a diminué de XNUMX % l'an dernier. Sur ce total, environ XNUMX XNUMX hectares sont cultivés de manière « professionnelle ».

Les initiés s’attendent à ce qu’une autre réduction puisse être enregistrée en 2023, en fonction de l’humeur des producteurs de pommes de terre du pays. Une autre réduction de 15 % signifie 170.700 160.000 hectares de pommes de terre. Le résultat final se situe probablement entre 170.000 XNUMX et XNUMX XNUMX hectares, selon le marché.

Les chiffres officiels incluent les pommes de terre de table ainsi que la fécule, les chips et les plants de pommes de terre. Cela inclut également la culture de pommes de terre destinées à la consommation, qui sont (dans une mesure décroissante) cultivées par les citoyens polonais dans leurs jardins. On estime que cette culture, combinée à celle destinée aux marchés locaux, représente encore près d'un million de tonnes de pommes de terre. La Pologne est un véritable pays de pomme de terre, mais la consommation est en déclin. Les grands détaillants du pays font des efforts frénétiques pour redonner de la popularité aux pommes de terre, mais ce n’est pas facile. La qualité décevante des pommes de terre destinées à la lessive constitue certainement un frein cette saison car les conditions de culture ont été très irrégulières.

Origine polonaise
Un obstacle supplémentaire est que, sous la pression politique, presque exclusivement des produits polonais sont autorisés dans les supermarchés. De petits volumes sont importés du sud de l'Europe au coup par coup, mais à part ces pommes de terre de première qualité, il s'agit uniquement de produits polonais de qualité souvent médiocre. En raison du manque de bonnes variétés de pommes de terre de table, même les Fontanes sont parfois conditionnées pour la vente au détail, explique un initié.

Parmi les producteurs professionnels, l’industrie des frites et des chips se bat pour les superficies. Tous deux recherchent une superficie suffisante. Les prix relativement élevés des céréales et du colza ont incité les agriculteurs polonais à se concentrer davantage sur ce secteur. Les perspectives améliorées pour la betterave sucrière sont également attrayantes. Les cultures à forte intensité de capital et de travail (irrigation) sont alors rapidement abandonnées. Il n'est pas rare de voir des producteurs possédant 500 hectares de pommes de terre réduire à 150 hectares ou moins en un an ou deux.

Pommes de terre frites intéressantes
Les prix contractuels proposés par les producteurs de frites pour l'année de récolte 2023 sont à un niveau légèrement inférieur à celui d'Europe occidentale. Pour Innovator, le prix départ-terrain est de 18 à 19 € les 100 kilos selon les usines. Le prix départ terre des chips est beaucoup plus élevé, à plus de 22 euros, et constitue donc une alternative intéressante. Pepsico construit rapidement une nouvelle usine dans le sud-ouest, près de la ville de Wrocław, et a pour cela besoin de pommes de terre. Afin de disposer de suffisamment de matières premières, les transformateurs se tournent également vers l'Allemagne et la République tchèque.

Les prix des pommes de terre de table sont à un niveau bien inférieur et oscillent entre 18 € et 26 € triés et ensachés. Le prix des grandes cultures est donc inférieur de plusieurs euros. Un passage des pommes de terre de table à l’industrie est donc estimé pour 2023. Cela était également visible l’année dernière. Alors que les grands producteurs de pommes de terre réduisent considérablement leurs superficies, ce sont principalement les petites entreprises qui souhaitent se développer. Auparavant, la politique d'achat de l'usine de puces s'adressait à de grands partenaires professionnels. Désormais, un producteur possédant 10 hectares peut également obtenir un contrat. Tout pour avoir assez de pommes de terre la saison prochaine.

La PAC ne joue aucun rôle
Comme ses collègues d'Europe occidentale, le producteur de pommes de terre polonais constate également les conséquences négatives de la diminution des ressources et de l'augmentation des coûts de ces produits et des engrais. Ce qui joue peu ou pas de rôle, c'est la nouvelle PAC, qui affecte la disponibilité des terres, en particulier dans les zones de culture intensive d'Europe occidentale. Des subventions sont disponibles en Pologne pour les bordures de champs et les bandes tampons, mais elles ne jouent pratiquement aucun rôle. Les céréales restent les principales cultures, ce qui signifie que les projets de construction sont déjà assez étendus.

Les conditions météorologiques extrêmes constituent également une préoccupation majeure en Pologne, outre la disponibilité et le coût de la main-d'œuvre. Cela se reflète dans les chiffres des revenus. Celles-ci varient en moyenne de 35 tonnes à 21 tonnes par hectare. Cultiver sans irrigation ne peut plus être qualifié de réaliste. Il divise rapidement par deux le rendement, de 40 à 20 tonnes d'Innovator par hectare. King Winter ne distribue actuellement que des piqûres d'épingle dans le pays. Des chutes de neige suffisantes sont importantes pour reconstituer les réserves d'humidité. Jusqu’à présent, l’hiver a été sec, même si un retournement de situation pourrait survenir en février.