S'il appartient au ministère polonais de l'Agriculture, les agriculteurs arables du pays adoptent la culture de la pomme de terre. Cela ne s'est pas produit au cours des quinze dernières années, si bien que la superficie a diminué de 67 %. Un soutien à l'hectare et un coup de pouce financier pour l'achat de plants de pommes de terre certifiés devraient convaincre les producteurs.
Le vice-ministre de l'Agriculture Lech Kołakowski a pris la parole lors d'une réunion des producteurs de l'usine de transformation de pommes de terre féculières Pepees à Łomża, près de Białystok. L'entreprise transforme 200.000 XNUMX tonnes de pommes de terre féculières par an, mais peut en traiter bien plus. C’est pourquoi elle achète désormais davantage de pommes de terre sur le marché libre. Le directeur de Pepees, Wojciech Faszczewski, n'a pas voulu préciser de combien de tonnes il s'agissait. Compte tenu de la pénurie de pommes de terre dans le pays cette année, on suppose qu'il n'a pas été facile d'acheter suffisamment de pommes de terre.
Doublement de superficie
Selon Kołakowski, cela doit changer rapidement. "La superficie consacrée aux pommes de terre doit encore augmenter de 200.000 400.000 hectares à 500.000 XNUMX, voire XNUMX XNUMX hectares", ont déclaré des journalistes polonais. "Cela apporte la diversification indispensable aux exploitations agricoles polonaises. Il y a suffisamment de transformateurs de pommes de terre polonais qui souhaitent transformer ces pommes de terre."
Des doutes majeurs subsistent quant à la faisabilité de ces projets. Les agriculteurs de grandes cultures sont sceptiques. C’est un bon exemple de vœu pieux. En 2005, la superficie totale s'élevait à plus d'un demi-million d'hectares, avant de diminuer de moitié au cours des dix années suivantes. La superficie a encore augmenté jusqu’en 2020, puis a plongé jusqu’à un minimum de plus de 196.000 XNUMX hectares. Cette année, la culture de la pomme de terre devrait encore diminuer en raison de résultats décevants.
Professionnalisation
À la même époque, la culture de la pomme de terre était très professionnalisée. Une grande partie des cultures privées a disparu. Dans le même temps, les frites et les chips notamment se sont développées. C’est précisément là que nous avons constaté une baisse au cours des deux dernières années. Surtout chez les grands producteurs. Cela s'applique également, dans une plus ou moins grande mesure, aux pommes de terre de table et aux pommes de terre féculières. Le premier est dû à la baisse de la consommation et aux exigences plus strictes en matière de vente au détail. Pour les pommes de terre féculières – comme pour d’autres segments de la branche – le rendement de la culture joue un rôle. Les années sèches ont réduit les revenus tandis que les coûts ont fortement augmenté.
De nombreux producteurs de pommes de terre n’utilisent pas de plants de pommes de terre certifiés en Pologne. C'est particulièrement un problème dans la culture de pommes de terre de consommation. La raison en est les coûts élevés par rapport à semences conservées à la ferme (FSS). Selon Kołakowski, cette saison, une subvention sera disponible pour aider les producteurs à acheter de bonnes semences de pommes de terre.
Assistance liée
Les producteurs de pommes de terre féculières reçoivent désormais une aide à l'hectare liée à la culture de 400 €. Selon les producteurs de Pepees, ce montant doit clairement augmenter pour que la culture reste attractive. Bien que l’entreprise verse cette année son prix de distribution le plus élevé jamais enregistré, elle ne peut donner aucune garantie pour l’avenir. Les producteurs affiliés ne sont pas satisfaits et estiment que le résultat est trop faible.
Les céréales, le maïs et le colza ont généré des soldes élevés au cours des deux dernières années avec des risques moindres. La culture de la betterave sucrière s’est également bien comportée en 2022. C’est précisément ce que Kołakowski préfère ne pas voir. Le marché des céréales est volatil et le prix a considérablement baissé par rapport à il y a un an. "Les pommes de terre assurent une bonne rotation et de meilleurs rendements pour les cultures suivantes. De plus, nous avons besoin de pommes de terre polonaises car nous ne sommes pas autosuffisants actuellement", conclut-il.