Analyse Pommes de terre
Explication requise pour les devis de PotatoNL
La saison de croissance particulière de l’année de récolte 2023, et surtout la dernière partie (période de récolte), provoque de nombreux maux de tête. Cela vaut non seulement pour les producteurs, mais aussi pour le commerce et certainement pour les transformateurs. Le mal de tête se reflète également dans les citations de PotatoNL. Le modèle de rédaction d’un devis doit parfois être ajusté. C’est un cas difficile pour la saison 2023/24 en cours.
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L'arrachage a encore lieu aux alentours de Noël, notamment en Belgique (8%) et aux Pays-Bas (6%). L'estimation actuelle est qu'en milieu de semaine 50, dans les pays de l'UE-4 (Allemagne 1% et France 4%), il reste encore au maximum 5% à récolter, ce qui équivaudrait à 1,2 million de tonnes de pommes de terre. Comme la récolte est toujours en cours, la période de débarquement se poursuit. Les pommes de terre déjà récoltées et qui ont fini entreposées dans des conditions pour le moins indésirables peuvent difficilement ou difficilement être considérées comme un produit sec.
Compte tenu de l'aperçu ci-dessus, la commission des cotations a décidé de diviser les différentes cotations en une cotation « du champ » et une « de la grange », en faisant une distinction entre les pommes de terre sèches et non sèches. Presque la plupart des pommes de terre transformées actuellement dans les usines proviennent soit directement du champ, soit du stockage très court où les producteurs ont plus ou moins été obligés de stocker les pommes de terre. Ce ne sont évidemment pas secs. En outre, il existe des approvisionnements provenant de lots qui sont obligés de sortir du stockage plus tôt et qui sont toujours traités via une blanchisserie.
Large gamme de prix
Selon les variétés, le prix de marché de ces pommes de terre non sèches (durée de conservation très courte et approvisionnement intéressant) se situe autour de la barre des 20 € (Fontane) avec un maximum de 22,50 € (par exemple pour Innovator). Si vous regardez les pommes de terre sèches des différentes variétés, elles sont payées beaucoup plus cher. Ces pommes de terre se retrouvent en dehors du traitement habituel des frites de l'UE-4 (Hafpal), comme par exemple chez un transformateur de frites en Suisse. Bref, c'est facile à expliquer, mais il est juste de dire que compte tenu des circonstances, la plupart des pommes de terre sont facturées en moyenne 20 € les 100 kilos, voire légèrement plus. Les producteurs de pommes de terre sèches ne sont logiquement pas à la recherche de ce type de prix de marché ; alors il y a beaucoup plus disponible en dehors de Hafpal.