Et si toutes les pommes de terre d’Europe avaient été récoltées ?

Pensez-y : alors que la récolte de la récolte principale était en bonne voie, elle est tombée en partie à l’eau, au propre comme au figuré. Auparavant (septembre à mi-octobre), l'ambiance actuelle sur le marché de la pomme de terre était très modérée, avec des cotations dans les pays de l'UE-4 variant de 8 € les 100 kilos (bas de la cotation PCA/Fiwap) à 13 € pour le haut de la catégorie. 2 Pomme de terreNL.

Le nombre de pommes de terre non récoltées en Europe reste en grande partie une hypothèse. Seul PCA/Fiwap a fourni des chiffres concrets cette semaine. En Wallonie, par exemple, 4 % de la superficie serait restée en terre, en Flandre, cela atteindrait 9 %. Au total, cela représenterait environ 6.300 300.000 hectares, ce qui représente XNUMX XNUMX tonnes qui doivent être retirées de la récolte de pommes de terre attendue, autrement supérieure à la moyenne.

Demande de matière première
La récolte de pommes de terre supérieure à la moyenne, notamment en France et en Belgique, a également provoqué une tendance négative sur le marché de la pomme de terre au début de la récolte principale. Cependant, d'autres circonstances imprévues (fortes pluies continues) ont orienté le marché vers ce qui est coté et payé aujourd'hui. Le marché actuel des pommes de terre frites se situe actuellement entre 30 € pour Fontane et 38 € pour Innovator. Le vendredi 16 février, Belgapom a coté 30 € les 100 kilos pour Challenger et Fontane, en précisant que l'ambiance serait « fixe », ce qui implique souvent qu'une prochaine hausse de prix est imminente. Ce serait bien, car les initiés rapportent qu'en Belgique, le commerce paie déjà jusqu'à 35 € par 100 kilos ex-producteur. En Allemagne, la poursuite de la hausse du marché est déjà visible dans le cours de REKA, qui était coté à 33 € pour Fontane (soit une hausse de 2 € par rapport à la semaine dernière) et à 36 € (également 2 € de plus) pour Innovator.

Dans l’ensemble, le marché de la pomme de terre cette saison peut être considéré comme spécial, et c’est peut-être un euphémisme. Alors que dans d'autres années « normales », il n'a pas été aussi facile de faire monter le marché au-dessus de 30 € rapidement et au début de la saison de stockage, cette saison, la situation est complètement différente. Alors que si l'on regarde les chiffres des stocks - comme celui du PCA publié cette semaine (7), 2,56 millions de tonnes, ce qui est comparable au stock de février des années précédentes - on dira que la hausse actuelle des prix est assez folle.

Stemming
Alors, qu’est-ce qui fait que le marché actuel se développe comme il le fait ? Cela a certainement à voir avec l'humeur. Et l'humeur est un facteur insaisissable, alimenté par un appétit insatiable pour les matières premières des transformateurs européens (en Belgique, ils s'attendent à atteindre 7 millions de tonnes de transformation !). Pour satisfaire cette faim, il ne semble pas y avoir de frein sur le prix des pommes de terre, qui s'applique à la fois au marché quotidien et au prix contractuel pour l'année de récolte 2024. Les producteurs de pommes de terre attendront probablement avec impatience la saison 2024/25 car un marché un prix de 30 € plus dans un an avec un peu d'humeur semble tout simplement réalisable.