Analyse Pommes de terre
Les plants de pommes de terre causent des problèmes aux transformateurs
Les producteurs grand public et les transformateurs de pommes de terre ont le vent en poupe depuis un an et demi. Hormis une baisse autour de la dernière récolte, le PotatoNL est resté assez stable au-dessus de 20 €. La demande de frites sur le marché mondial reste bonne et avec les prix contractuels légèrement plus élevés pour la récolte à venir, les perspectives pour la saison à venir ne sont pas mauvaises. Il n’y en a qu’un très gros mais : il faut des plants de pommes de terre.
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Il semble que tout le monde tire la récolte. Les transformateurs de chips veulent occuper suffisamment de superficies, les sociétés de négoce de plants de pommes de terre sont en route avec le même objectif et les transformateurs d'oignons se promènent également avec des contrats. Pour les acheteurs de cultures (contractuelles) à faible rendement telles que la chicorée, les semences de graminées, les pois et la chicorée, tout le monde est sur le pont pour conquérir une place dans le plan de culture de l'agriculteur. Celui qui paiera le plus sera probablement le gagnant.
Les processeurs à puce gagnent
La saison dernière, le prix relativement élevé des céréales a encore joué (le Matif coûtait plus de 300 € au moment du semis). Les transformateurs de pommes de terre ont néanmoins largement gagné la bataille pour les faveurs des agriculteurs. Aux Pays-Bas, la superficie consacrée à la consommation de pommes de terre a quelque peu diminué, mais dans l'UE-4, elle a augmenté. Il semble que l’industrie des puces ait voulu répéter cette astuce consistant à surenchérir sur la concurrence cette saison. Et c’est uniquement sur la base du prix qu’ils y parviennent. Les oignons peuvent suivre le rythme, mais les plants de pommes de terre, les féculents et les betteraves ont beaucoup de mal à rester compétitifs, sans parler des céréales. Le prix du blé a chuté d'un tiers en un an.
La stratégie des transformateurs de pommes de terre consistant à remplir d'abord leur propre superficie à tout prix a un effet secondaire négatif involontaire. Les producteurs de pommes de terre de semence ont également bénéficié de contrats plus élevés pour les pommes de terre de consommation et de prix libres. Un équilibre comparable, voire meilleur, avec moins de risques ; Il n’est pas surprenant que moins de pommes de terre de semence aient été cultivées la saison dernière. Si tout avait voulu pousser normalement, cela n'aurait pas posé un tel problème, mais les rendements de plants de pommes de terre de certaines grandes variétés de chips lors de la dernière récolte ont également été assez décevants. Cela rend les choses difficiles avec la quantité disponible de plants de pommes de terre.
Filet de sécurité
Certaines économies peuvent encore être réalisées en coupant, en proposant des tailles moins courantes et des plants de pommes de terre de classe B, mais cela reste un véritable défi pour les producteurs consommateurs, les transformateurs de pommes de terre et les commerçants. Cette saison, l'obligation de retour est la règle plutôt que l'exception. Entre les lignes, divers acheteurs laissent également entendre que ce qui est planté n'a pas beaucoup d'importance. L'organisme de contrôle NAK s'inquiète de l'évolution attendue de la superficie des plants de pommes de terre. La réunion des producteurs a discuté d'une diminution attendue des superficies de 7 % pour la récolte 2024, après la diminution de 6 % l'année dernière. Des inquiétudes concernant une pénurie de plants de pommes de terre en 2025 se font déjà sentir, alors qu’aucune pomme de terre n’a encore été plantée pour la récolte de 2024.
Les transformateurs peuvent avoir du mal à fournir à leurs producteurs les variétés et les quantités de pommes de terre de semence souhaitées, mais ils semblent avoir le dessus. Le commerce dépend simplement des transformateurs pour ses ventes et est donc probablement réticent à se faire un peu moins entendre dans la bataille pour les plants de pommes de terre. Avec les prix contractuels actuels, les producteurs sont moins enclins à planter moins de pommes de terre de consommation. L’intermédiaire étant en partie mis de côté d’une manière inattendue, le modèle américain (dans lequel les producteurs et les transformateurs concluent des accords préalables sur les prix et la superficie) se rapproche davantage.
Comment aurons-nous suffisamment de plants de pommes de terre l’année prochaine ? Cela semble être une préoccupation pour l'industrie de transformation plus tard. Mais elle devra rapidement trouver une astuce si l'industrie de transformation ne veut pas être confrontée au même problème à la même période l'année prochaine.