Actualités Pommes de terre
Une récolte record peine à répondre à la demande française
Malgré des conditions de récolte particulièrement mauvaises dans le nord de la France, le pays a réalisé une récolte record en 2023. En partie à cause de l’augmentation de la superficie. Les granges sont donc bien pleines, même s'il n'y a aucune trace. Même avec ce stock, la question est de savoir si les transformateurs de pommes de terre disposeront de suffisamment de pommes de terre.
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Selon les chiffres de l'association des producteurs français UNPT, 1 millions de tonnes de pommes de terre étaient stockées à la date de référence du 2,78er février. La plus grande partie, soit près de 2 millions de tonnes, est constituée de pommes de terre frites. Selon les chiffres du gouvernement, les producteurs de pommes de terre du pays ont récolté 7,15 millions de tonnes de pommes de terre l'année dernière, ce qui constitue un record. La superficie a augmenté de 3 %, ce qui explique en partie l'augmentation du volume.
Surtout plus de pommes de terre frites
Le stock de pommes de terre frites est supérieur de pas moins de 779.000 2023 tonnes à ce qu’il était en 2022 (après la récolte de 50.000). Le stock de pommes de terre de table n’est plus important que de 30 462.000 tonnes. Ce n’est pas surprenant, compte tenu de l’expansion considérable de la culture des pommes de terre chips. Le stock de pommes de terre chips a peut-être augmenté de manière significative, mais par rapport à la moyenne quinquennale, cela représente XNUMX % de pommes de terre en plus. Bon pour XNUMX XNUMX tonnes de pommes de terre. C'est significatif, mais pas choquant. Si l’on considère l’expansion de la transformation en Belgique et en France, ces tonnes font cruellement défaut.
Le PCA flamand a déjà annoncé les chiffres des stocks pour son pays au début du mois. Avec 2,56 millions de tonnes, la Belgique disposait d'un stock moyen de pommes de terre au 1er février. Cela signifie que les usines belges utiliseront également cette saison les pommes de terre de leurs voisins du sud.
Quelques pommes de terre gratuites
En Belgique, le stock libre était nettement supérieur à la moyenne à 774.000 tonnes. Ce n'est pas le cas en France. L'UNPT estime le stock disponible à seulement 200.000 33.000 tonnes. Les transformateurs de pommes de terre souhaiteraient acheter des matières premières supplémentaires, mais la possibilité de le faire est très limitée. Avec encore six mois de transformation, on parle de XNUMX XNUMX tonnes par mois qui peuvent être vendues librement. En outre, une petite partie de l'offre « obligatoire » doit être prise en compte car certains acteurs ont encore des problèmes de qualité.