Les pommes de terre restent chères selon Rabobank

La nouvelle saison des pommes de terre vient à peine de commencer. De nombreux producteurs attendent avec impatience une période sèche pour mettre les pots en terre. Les perspectives de formation des prix ne sont pas mauvaises, comme le montre une analyse de RaboResearch sur le marché de la pomme de terre. Pour la quatrième saison consécutive, un prix des pommes de terre supérieur à la moyenne semble se profiler, selon la banque.

Bonne demande de frites
La demande de chips et de frites reste bonne selon Rabobank. La demande européenne de chips a augmenté d’environ 2 % par an au cours des cinq dernières années. La demande mondiale de frites surgelées connaît une croissance similaire. Le commerce international de produits surgelés à base de pommes de terre a augmenté de 3 % par an au cours des cinq dernières années. "La Belgique a renforcé sa position de premier exportateur mondial de frites surgelées. En 2023, la Belgique a exporté 800.000 2018 tonnes de produits surgelés à base de pommes de terre de plus qu'en 1.600. Cela signifiait un besoin supplémentaire de 20.000 XNUMX millions de kilos ou XNUMX XNUMX hectares de pommes de terre", écrit RaboResearch.

Des prix relativement élevés sont généralement un signe que les producteurs souhaitent étendre la superficie cultivée. Selon RaboResearch, le secteur atteint ses limites en matière de croissance des superficies et d'augmentation des rendements pour diverses raisons. Il existe une forte demande de terres agricoles (en partie également pour d'autres activités), des réglementations plus strictes dans les domaines de la biodiversité, de la qualité de l'eau et de la protection des cultures et des exigences de durabilité de la part des acheteurs. Le changement climatique, qui peut entraîner des conditions météorologiques plus extrêmes, rend également la culture difficile. Selon RaboResearch, les opportunités d'expansion de la culture de la pomme de terre se situent principalement dans le nord de la France et en Allemagne. Il y a une pénurie de plants de pommes de terre pour la campagne agricole 2024. Cela freine l’expansion des superficies et l’utilisation de plants de pommes de terre surdimensionnés peut avoir un effet négatif sur la qualité et donc sur le rendement. Le début humide de la nouvelle saison ne contribue pas non plus à obtenir des rendements optimaux.

Coûts de culture en hausse
Pour les producteurs, tout n’est pas que de l’or qui brille. Les coûts de culture ont fortement augmenté ces dernières années. En 2021 et 2022, les prix des engrais et de l’énergie, entre autres, ont fortement augmenté. Ces prix ont encore baissé en 2023, mais Rabobank ne s’attend pas à ce que les prix reviennent aux niveaux d’avant 2021. De nombreux autres postes de coûts, tels que les plants de pommes de terre et l’entretien des machines, ont encore augmenté.

Les prix relativement élevés des pommes de terre de consommation entrent en conflit avec l’importance de maintenir les superficies cultivées en pommes de terre de semence. "La question est de savoir à quelle vitesse la superficie des plants de pommes de terre peut être à nouveau étendue. Bien que les prix des plants de pommes de terre aient augmenté, le risque de culture des plants de pommes de terre a également augmenté. Cela est principalement dû à l'augmentation des extrêmes météorologiques et aux restrictions d'utilisation. de produits phytosanitaires. En outre, la production d'alternatives aux plants de pommes de terre, principalement des pommes de terre de consommation, est devenue relativement plus attractive car leurs prix semblent rester à un niveau élevé", écrit Rabobank.