"Lier le prix du contrat aux coûts d'irrigation"

Depuis 2010, le Groupe de Travail Pommes de Terre de Consommation calcule un prix de revient pour les pommes de terre de consommation cultivées sur des sols sableux et argileux. En 9 ans, le prix de revient a augmenté de près de 33 %. Les coûts de l'irrigation n'ont jamais été inclus, car ils étaient considérés comme des coûts accessoires. Cependant, après la saison de croissance 2018, les gens pensent différemment à ce sujet. La forme actuelle du contrat ne prévoit pas d’efforts supplémentaires et, selon le défenseur, cela doit changer.

Ceux qui pouvaient irriguer l’ont fait fréquemment en 2018. Quel impact cela a-t-il sur le prix de revient ?
"Le Groupe de travail sur les pommes de terre de consommation (WCA) a estimé les coûts de l'irrigation. En raison du changement climatique, il semble que l'irrigation devienne un élément structurel de la culture dans notre pays. Avec un don de 20 millimètres, nous arrivons à 225 € par hectare. " pour tous les frais (y compris la main d'œuvre). L'année dernière, il a été parfois irrigué 5 ou 6 fois, ce qui a entraîné une augmentation significative des coûts de culture. "

La NAV estime qu'il est grand temps d'adopter des conditions contractuelles modernes. Que doit-il contenir ?
"Tous les maillons du secteur bénéficient d'une culture à l'épreuve du temps. Pour y parvenir, nous devons travailler ensemble. Cette saison est un bon point de départ pour travailler sur de nouvelles conditions contractuelles. Nous considérons le calcul du prix de revient de la NAV comme un point de départ. Cela signifie que les prix contractuels doivent être structurellement augmentés. De plus, le prix contractuel doit être flexible pendant les années de sécheresse, lorsqu'une forte irrigation est nécessaire. Pensez à un lien avec, par exemple, le manque de précipitations.

Comment les fabricants de puces réagissent-ils à cela ? Sont-ils prêts à payer un prix plus élevé ?
"Le groupe de travail surveille le prix des pommes de terre de table au supermarché. Nous constatons que le prix de vente en magasin n'est guère lié au prix d'achat. Nous pouvons nuancer les rapports récents, par exemple sur la hausse du prix des chips en raison de la faible récolte. . Pour 1 sac de chips, il faut 430 grammes de pommes de terre. Cela représente une augmentation de prix de 0,05 € par rapport à 2017. »

"Cependant, le prix de vente augmente de 20%. Cela concerne les pommes de terre pour lesquelles le prix (contrat) est souvent fixé. Même si toutes les pommes de terre sont achetées sur le marché libre, 75% de la marge revient au producteur. Il y a toute la place pour une augmentation du prix contractuel. Il n’y a plus de relation étroite entre le prix d’achat et le prix de vente.

Le transformateur de pommes de terre peut payer plus, mais est-il assuré du rendement dont il a besoin ?
"De comptabilité analytique prend en compte un rendement d'environ 50 tonnes par hectare sur sol argileux et 55 tonnes par hectare sur sol sableux. Lors de la dernière récolte, ce chiffre était souvent inférieur de 20 %. Se développer selon le modèle américain (tout sous contrat) n'est pas réaliste pour l'Europe occidentale. Le fait est que le climat change et l’irrigation doit être considérée comme un élément structurel. Cela garantit des rendements plus réguliers, sans les extrêmes que nous avons connus ces dernières années. »

"En tant que NAV, nous aimerions voir le débat élargi, par exemple via les producteurs de pommes de terre d'Europe du Nord-Ouest (NEPG). Des discussions à ce sujet ont déjà eu lieu en septembre. Au lieu des négociations néerlandaises, nous préconisons une percée européenne qui offre de meilleures conditions du contrat. »

Les premiers transformateurs ont présenté leurs prix contractuels. N'est-il pas trop tard maintenant pour négocier les conditions ?
"Lorsque vous investissez dans votre entreprise, vous ne regardez pas 1 an. La culture vit d'année en année. Cela doit changer, et de préférence dans toute l'Europe. La chaîne entière a intérêt à la continuité. Nous ne sommes pas contre les contrats au forfait, à condition que que l'offre couvre les coûts avec un rendement normal. C'est un excellent moyen de couvrir une partie de votre risque. Aviko Potato peut jouer un rôle de pionnier dans la modernisation des conditions contractuelles, en raison de sa position particulière. Ils sont le seul transformateur entre les mains de les paysans."

Si les producteurs de pommes de terre ont accès à des plants de pommes de terre gratuits sans être obligés de conclure un contrat de culture avec l'industrie, cela améliore-t-il la situation de départ ?
"VTA a acheté conjointement des plants de pommes de terre dans le passé. C'était une merveilleuse opportunité, mais elle a finalement échoué. Le producteur doit apprendre à décider tôt et ne pas attendre jusqu'en décembre pour passer sa commande. La maison de commerce en a besoin, car elle doit gérer plus longtemps Cela peut fonctionner différemment, mais nous, en tant que producteurs, ne faisons rien pour le moment. La NAV mène actuellement une enquête auprès de ses membres. Celle-ci demande également aux membres ce qu'ils pensent d'une association de producteurs de pommes de terre qui s'occupe de telles questions.

Après votre calcul, ne devrait-on pas conclure que les producteurs ne gagnent réellement de l’argent que s’ils produisent eux-mêmes le produit final ?
"Il existe un certain nombre d'entreprises néerlandaises qui parviennent à produire avec succès des frites ou des chips sous leur propre marque. Notre avis est le suivant : les cordonniers s'en tiennent à vos dernières. L'agriculteur doit se développer et l'industrie doit transformer et commercialiser cela. Faites ce que vous voulez. " " McCain à Lelystad a également commencé en tant que groupe de producteurs Polderfood. L'histoire nous enseigne qu'il est très difficile de se positionner du côté de la vente. Transformer et vendre soi-même n'est pas une solution à grande échelle pour la culture de pommes de terre. "