intérieur Sucre
Qu'est-ce que les producteurs remarqueront des prix élevés du sucre ?
Le prix du sucre a considérablement augmenté sur les bourses internationales. En raison de la sécheresse et du gel au Brésil, le rendement de la canne à sucre du plus grand producteur mondial de sucre est décevant. La demande reste élevée, en partie à cause des applications dans le domaine des biocarburants, et en raison des perturbations dans les chaînes logistiques, des inquiétudes existent au niveau régional quant à d'éventuelles pénuries. Le producteur néerlandais le remarquera-t-il dans le prix de la betterave ?
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Choisissez l'abonnement qui vous convientLes quotas sucriers européens n’ont été supprimés que le 1er octobre 2017. En attendant, l'industrie sucrière européenne est largement protégée contre les aléas du marché mondial et aucun parallèle ne peut être établi entre les prix du marché européen et ceux du marché mondial.
Si l'on regarde les cours journaliers et mensuels de la cotation du sucre Liffe après la suppression du quota, il apparaît que le prix oscille depuis longtemps autour et/ou en dessous de 300 € la tonne. Depuis le début de cette année, le prix est structurellement plus élevé vers 400 € la tonne et ces derniers jours, le cours du sucre a même encore fait un bond à la hausse.
Gestion des risques
Les clients n'achètent qu'une partie limitée du sucre nécessaire au tarif journalier. Pour la grande majorité, les accords de prix sont conclus à l’avance afin de se prémunir contre les fluctuations des prix. Et les producteurs de betteraves ne peuvent pas non plus faire affaire avec les prix journaliers. Presque tous les transformateurs de betteraves européens travaillent avec un prix annuel pour les betteraves.
Selon les données de l’agence de marché et de statistiques Statista, les prix annuels réels du sucre au niveau mondial ont peu évolué depuis la suppression des quotas de betterave. Satista prévoit effectivement un prix du sucre plus élevé pour 2021, même si la différence est relativement faible.
Marché stable
Le marché du sucre réel, relativement stable, se traduit également par un prix de la betterave stable. Au cours des 3 dernières années, il y a eu moins de 0,50 € de différence dans le prix que les producteurs recevaient pour une tonne de betteraves. A noter que le prix de paiement de Royal Cosun n'est pas exclusivement basé sur le sucre. Les résultats des autres entreprises du groupe contribuent au prix que perçoivent les betteraviers membres.
Cela ne change rien au fait que la récente remontée des prix internationaux du sucre pourrait être bénéfique pour les producteurs de betterave. Le prix doit alors rester structurellement plus élevé. Une valeur aberrante de quelques semaines semble avoir eu peu d’influence sur la moyenne annuelle dans le passé, mais des prix plus élevés à plus long terme semblent avoir une influence sur le prix réel du sucre.