Beaucoup de tonnes de betteraves, le sucre est un peu décevant

Les prix du sucre à la bourse de Londres sont en légère baisse après une légère hausse la semaine dernière. À New York, le prix est passé du creux de la mi-septembre de 17,69 $ la livre aujourd'hui (jeudi 29 septembre) à 18,30 $ la livre au moment de la rédaction de cet article.

Les analystes accordent une attention particulière à deux facteurs. L'UE est le troisième producteur mondial de sucre et la récolte des betteraves sucrières y a maintenant commencé. L'institut JRC de la Commission européenne a annoncé au début du mois dans le bulletin Mars que la récolte de betteraves était relativement faible. Selon les prévisions du JRC, la récolte européenne sera inférieure de 2 % à la moyenne quinquennale. Pour les Pays-Bas, la Belgique et la France, la récolte sera approximativement égale à la moyenne quinquennale. La récolte allemande devrait être inférieure de 4 %. En Espagne, on s'attend à une récolte de betteraves en moins de 9 % et même de 24 % en Italie. Ce n'est qu'en République tchèque que la récolte est supérieure à la moyenne, avec une récolte supérieure de 7 % à la moyenne quinquennale.

Plus d'importations
La société de négoce de sucre Czarnikow Group estime la production de sucre dans l'UE et au Royaume-Uni à 16,4 millions de tonnes. C'est environ 1 million de tonnes de moins que la saison dernière. L’UE devrait donc devoir acheter davantage de sucre sur le marché mondial. Aux Pays-Bas, les rendements en racines des betteraves cultivées sur argile ne sont pas trop mauvais. Des rendements dépassant largement les 100 tonnes sont régulièrement atteints. La teneur en sucre a légèrement diminué, rapporte Cosun. La semaine dernière, la teneur en sucre était de 16,5 % et cette semaine de 16,2 %.

Les analystes surveillent également de près l’évolution du marché pétrolier. La reprise prudente du pétrole Brent en seconde partie de semaine contribue à l'ambiance sur le marché du sucre. Cela rend l’éthanol plus compétitif par rapport au pétrole. Au Brésil en particulier, une plus grande quantité de canne à sucre a probablement été transformée en éthanol plutôt qu'en sucre raffiné. Cela entraîne une diminution de l'offre de sucre sur le marché mondial et a donc un effet de hausse des prix sur les cotations du sucre.