Le prix du sucre profite actuellement de la baisse de la production de sucre sur plusieurs continents et a amorcé sa remontée. En outre, l'approvisionnement mondial en sucre a subi une pression supplémentaire en raison du quota d'exportation en Inde. En France, la récolte de betteraves est à nouveau estimée plus faible.
Les prix du sucre sur les marchés à terme américains et européens ont augmenté depuis la semaine dernière. Le contrat à terme sur le sucre brut sur l'ICE de New York a même atteint son plus haut niveau depuis juillet dernier. Le contrat à terme sur le sucre blanc sur l'ICE de Londres a également commencé à augmenter. Cela était dû à l’attente d’une baisse de la production et des exportations mondiales de sucre et des exportations dans les mois à venir. L'un des pays où la production de sucre est plus faible est le Brésil, premier exportateur mondial de sucre. Selon le groupe brésilien de l'industrie sucrière UNICA, la production actuelle de sucre dans la plus grande zone de culture cette saison est en retard de 7,3 % par rapport à la campagne précédente. Ce retard ne sera pas rattrapé à court terme. Jusqu'à la mi-octobre, 28,16 millions de tonnes de sucre avaient été produites.
La production de sucre aux États-Unis contribue également à l’essor du marché du sucre. La récolte de betterave sucrière est encore une fois estimée légèrement inférieure dans un rapport de l'USDA, qui produira 9,08 millions de tonnes de sucre après transformation. C'est 1% de moins que les prévisions d'octobre.
La récolte de betteraves françaises encore en baisse
La chaleur et la sécheresse en Europe ont entraîné une baisse des rendements européens de la betterave sucrière. Les prévisions de rendement varient, mais il ne fait aucun doute que l'Europe devra importer plus de sucre cette saison que les autres années. Alors que la campagne betteravière progresse en Europe, il devient évident que les récoltes sont plus décevantes que prévu. Par exemple, le gouvernement français estime la récolte de betteraves sucrières à moins de 32 millions de tonnes. L'estimation révisée signifie que la production est inférieure de 7,1 % à celle de la saison dernière et de 13,6 % à la moyenne quinquennale.
La campagne betteravière aux Pays-Bas se déroule bien, la teneur moyenne en sucre a augmenté la semaine dernière pour atteindre 16,9%. La moyenne de l'ensemble de la campagne betteravière est de 16,5%. Cosun Beet Company le rapporte dans le rapport hebdomadaire sur l'avancement de la campagne. Le pourcentage moyen de tare est de 9,5% et l'indice de récupérabilité est de 90,5%.
L'Inde fixe un prix plancher
Un autre facteur très important et qui semble garantir pour l'instant un nouveau prix plancher sur le marché du sucre est le quota d'exportation de sucre que l'Inde appliquera pour la saison à venir. Depuis des semaines, on pensait qu'un quota d'exportation serait en vigueur la saison prochaine, mais on ne savait pas exactement dans quelle mesure. La limite pouvant franchir la frontière jusqu’en mai 2023 est désormais de 6 millions de tonnes de sucre, bien en dessous des 11,2 millions de tonnes exportées la saison dernière. Cela exerce une pression supplémentaire sur l’offre mondiale de sucre.
Le cours du sucre ICE à New York a augmenté depuis le 3 novembre, passant de 18,47 cents à 19,24 cents la livre au moment de la rédaction (jeudi 10 novembre). Cela représente une augmentation de 4,2 %. La cotation européenne ICE à Londres (Liffe) a augmenté de 1,5% à 542 dollars la tonne de sucre blanc sur la même période. La cotation européenne avait auparavant augmenté de 5% fin octobre.
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