Le marché du sucre tire le sprint de fin d'année

Les marchés à terme du sucre à New York et à Londres s'échangent à des niveaux nettement plus élevés qu'au début du mois dernier. Avec cela, ils effectuent un sprint final vers la fin de l'année. A New York, l'augmentation est bien plus importante qu'en Europe. C'est même le point le plus haut depuis février 2017.

Ces augmentations sont principalement dues à une baisse de la production et à un resserrement des stocks dans diverses régions du monde. Par exemple, le Brésil, le plus grand exportateur mondial de sucre, a précédemment arrêté sa production de sucre en raison de conditions météorologiques défavorables et la récolte en Thaïlande (le troisième exportateur mondial) est également retardée et endommagée par les conditions météorologiques. Le numéro 2, l'Inde, a semé le trouble sur le marché du sucre toute la saison avec l'instauration d'un quota d'exportation. Ce pays augmente également la production de bioéthanol, au détriment de la production de sucre.

Cette année, de nombreux pays doivent déjà importer davantage, même s'il s'agit de petits volumes. Mais tout cela ensemble (y compris l’augmentation des coûts) rend le sucre plus cher.

Citations sur le sucre
Bien que l'on s'attende à davantage de sucre l'année prochaine en raison de l'augmentation de la production, le marché ne semble pas croire pour l'instant que la pénurie actuelle sera de courte durée. Le contrat sur le sucre brut a été clôturé à 21 cents la livre à New York hier (mercredi 20,75 décembre). Le contrat de mars pour le sucre blanc s'est clôturé à 566,10 dollars la tonne à Londres. Au moment d'écrire ces lignes, jeudi 22 décembre, le sucre s'échange à 570,40 dollars la tonne, en hausse de 0,8% par rapport à hier.

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Le sucre européen coûte un prix sans précédent
De plus, les prix payés sur le marché à terme sont inférieurs aux prix spot en Europe. Ceux-ci varient considérablement et dépendent de chaque région d'Europe, les paiements étant nettement plus importants dans le sud qu'en Europe occidentale. Selon les derniers chiffres de la Commission européenne, le prix moyen en octobre était de 586 € la tonne. Cela signifie que le prix moyen est de 170 € par tonne supérieur au prix de la même période en 2021. En Europe occidentale, le prix était de 560 € et en Europe du Sud, il était même de 711 € par tonne. Au fait, ce sont les prix d'octobre. Novembre n'est pas encore connu. On estime que le prix moyen en décembre approchera les 650 € la tonne, compte tenu des récentes hausses de prix et du resserrement des stocks.

Avec une production européenne attendue de 15,5 millions de tonnes de sucre, il faudra en importer près de 1,5 million de tonnes. L’importation de sucre rend l’édulcorant encore plus cher, et le prix est nettement plus élevé. Les importations n'ont pas été trop mauvaises en septembre et le volume était encore inférieur à celui de 2021, mais le prix en septembre du sucre blanc importé était déjà de 668 € la tonne. En novembre 2022, le prix moyen à l'importation du sucre blanc en provenance des pays EPA/EBA est passé à 734 € et celui du sucre brut à 635 € la tonne. Avec l'évolution actuelle du marché, ce montant approchera les 800 € la tonne en décembre.