Analyse biologique
L'ambiance sur le marché de la pomme de terre bio est bonne
La saison de croissance particulière étant à peine derrière nous, le niveau des prix sur le marché des pommes de terre de table biologiques est bien plus élevé que la saison dernière. Les options de vente plus tard dans la saison de stockage semblent également bonnes jusqu'à présent. Le marché de l’oignon bio connaît un début de saison difficile.
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Choisissez l'abonnement qui vous convientAvec un printemps tardif suivi d'un été très humide et dû au phytophthora, les défis étaient nombreux pour le producteur de pommes de terre biologiques. Le champignon a pris une bonne bouchée, mais comme dans la culture conventionnelle de pommes de terre, plusieurs kilos supplémentaires ont ensuite été ajoutés. Les rendements ne correspondent pas à la moyenne à long terme, mais là où le phytophthora est resté sous contrôle, les entrepôts de stockage sont devenus pleins. Les producteurs sont surpris de la croissance récente. Les avis sur le terrain diffèrent quant à la qualité. Plus de clarté sera apportée à ce sujet dans les semaines à venir. Mais en fin de compte, 2023 n’est pas une année de culture moyenne, indique un initié.
Il n'existe pas de chiffres clairs sur la superficie, mais on peut supposer que la culture de pommes de terre biologiques a de nouveau légèrement diminué, compte tenu du rendement et des difficultés de culture. Ceci, combiné aux rendements, rend le volume total de pommes de terre biologiques plus petit cette saison par rapport à la récolte de 2022.
Ces dernières années, les ventes n'ont pas toujours été bonnes pendant la période de récolte, mais la demande de pommes de terre biologiques est généralement assez bonne en ce moment. Cela se remarque également dans la formation des prix, qui subit de légères pressions. "Il est normal que les prix soient sous pression pendant la période de récolte en raison de l'offre croissante. De plus, les producteurs veulent profiter des prix actuels et sont prêts à faire des affaires", explique un initié. Le Prix Indicatif DCA des pommes de terre de table bio en semaine 40 s'élève entre 57 et 63 € les 100 kilos. Cela signifie que le prix est déjà bien inférieur à celui des pommes de terre très précoces.
La saison dernière, les gardiens de longue date ont également pu ajouter un plus vers la fin de la saison. En raison de la pénurie de produits à base de pomme de terre, les prix ont grimpé jusqu'à 50 € les 100 kilos vers l'été. Il est encore trop tôt pour tirer des conclusions sur les opportunités de ventes pour cette saison, mais les premiers signaux pour les exportations, par exemple, sont positifs. D’abord, tout doit être derrière les étagères.
Les oignons bio ne sont pas encore populaires
Le marché de l’oignon biologique est beaucoup plus difficile. "Il n'existe actuellement aucune demande structurelle pour les oignons biologiques néerlandais", déclare un initié. Le moment de la récolte n'étant pas encore formellement terminé, il est encore trop tôt pour vendre des oignons gratuits. La majorité des oignons sont sous contrat ou couverts par des conventions fermes. Le prix producteur est actuellement sous pression pour les oignons bio et le prix indicatif DCA pour les oignons jaunes bio est de 45 à 50 € les 100 kilos.
C’est un fait que les rendements ne sont pas si mauvais, mais la plupart des producteurs biologiques ont la capacité et les connaissances nécessaires pour irriguer et cela a porté ses fruits. Le point le plus important et le plus discuté actuellement est principalement la qualité des oignons cette année.